Une nouvelle adresse à Charonne, baptisée « Épopée », invite les gourmands à une véritable aventure culinaire, offrant une fusion harmonieuse entre les traditions gastronomiques française et japonaise. Cet établissement, destiné aux amateurs de bonne chère et de bons vins, se révèle être un havre de paix où l'on célèbre le plaisir de vivre. Parfait pour se réchauffer durant les mois d'hiver, son intérieur spacieux combine des ambiances à la fois conviviales et intimes, le tout agrémenté d'une cave à vins impressionnante.

L'équipe dirigeante est composée de Yurika Kitano, une cheffe japonaise à la créativité débordante, de Megumi Terao, une maîtresse de salle dont le sourire et l'attention sont remarquables, et de Thomas Legrand, un sommelier dont la passion est contagieuse. Ensemble, ils ont façonné un espace où la simplicité des moments présents se mêlent à une cuisine inventive. Que ce soit pour le déjeuner, avec des menus accessibles, ou pour le dîner, où la cheffe exprime toute sa liberté artistique, Épopée propose une sélection de plats élaborés. On y déguste par exemple un carpaccio de Saint-Jacques aux pickles de navet et sauce shiso, un pudding à la kabocha en hommage à ses racines japonaises, un tempura de sardine à la sauce livèche, une tartelette de champignons au jaune d'œuf et crème de parmesan, une aile de raie poêlée aux épinards, ou encore une selle de veau au beurre noisette accompagnée d'un chou pointu et de moules.

Ce restaurant redonne ses lettres de noblesse au terme « bistronomie », en présentant des mets esthétiques, véritables œuvres d'art culinaires. Chaque ingrédient est sélectionné avec le plus grand soin : le pain biologique est fourni par Thierry Breton, les légumes bio proviennent d'Une ferme du Perche, et les poissons de la maison Jégo. Cette exigence dans le choix des fournisseurs assure une cuisine authentique et de qualité irréprochable. Côté vins, Thomas Legrand propose une sélection pointue de domaines à taille humaine, engagés, où chaque bouteille révèle le terroir et le savoir-faire de ses producteurs. Plutôt que des références connues, ce sont de véritables découvertes qui attendent les convives.

L'Épopée se dresse comme un symbole de créativité et de respect du produit, prouvant qu'une cuisine d'auteur peut être à la fois sophistiquée et accessible. C'est une invitation à explorer de nouvelles saveurs, à apprécier l'art de la table et à partager des moments uniques, où la passion pour la gastronomie transcende les frontières culturelles pour offrir une expérience mémorable et enrichissante à chaque visiteur.